聊到日本美食，張永杰彷彿打開話匣子，他尤其喜歡到東京、京都旅遊兼享受美食，無論庶民美食或米其林餐廳，舉凡壽司、懷石料理、燒肉、法國料理都會品嘗；他還指出，其實日本的西餐是一流水準，就連法國料理主廚都快被日本主廚追趕過去了。
工商時報 【曾麗芳】
「我很喜歡旅行，也很喜歡料理文化，常藉由旅行去體驗不同的國家與城市，還有品嘗當地的美食」！聊起美食，張永杰的眼神立刻發亮，直言他放鬆心情的撇步，就是「旅行與研究美食」。
張永杰最愛的美食與國家，就是日本。「我最愛吃日本料理，因為工作關係，每年到日本出差5、6趟，興趣就是研究餐廳與美食」；他也常和好友組團到日本、歐洲品嘗美食，張永杰說，很多人在台灣吃懷石料理覺得沒什麼，他也是到了京都、品嘗過道地懷石料理後，才知道「原來懷石料理這麼 好吃」。
因為熱愛美食，張永杰甚至擁有屬於自己的美食部落格，但只與好友組成的美食團分享，7、8年來已累積3、400篇文章，有趣的是，連公司的主管也不知道董事長有私人美食部落格，是道 地的美食達人。
張永杰最欣賞日本的職人與達人精神，「一生就守住一個事業，然 後把它做到極致」。他在美食部落格裡寫到，個人最愛、最推崇的京料理共有兩家，一家是東京的「京味」、一家是京都的「未在」，這兩家老店的80～90歲創辦人至今依舊堅守在老店，讓他在品嘗美食的同時，也深受職人的精神所感動。
值得一提的是，或許從小耳濡目染，加上在美國留學時喜歡自己下廚，張永杰會使用不同的電器配備試做料理，也順便做自家產品的使用測試。結合自身興趣與企業專業領域，讓張永杰的經營策略不是天馬行空的想像，而是具體可行、貼近消費者的執行方針。
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