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鉅亨網記者王莞甯 台北五星級飯店「台北美福大飯店」自1月試營運以來,館內話題性十足的「彩匯自助餐廳」業績持續長紅,平均每月業績達1500萬元,表現優於預期,為了推升館內餐飲的話題性,美福飯店運用關係企業「美福國際」資源再度在館內餐廳GMT Gourmet Kitchen引進伊比利豬,繼續強打高端餐飲市場。由於palette彩匯自助餐廳是全台最貴的自助餐廳,晚餐每人要價2000元還不含10%服務費,相當具話題性,反而吸引更多老饕前往,美福飯店表示,自1月試營運至今,平均每月營收達1500萬元,平均一天營業額50萬元,換算平均每日來客達300人,在內湖地區相當難得。美福飯店也指出,除了彩匯是館內最受歡迎餐廳,宴會廳則是最大餐飲業績來源,目前喜宴訂單已接到明年初,起桌價30800元(需加10%服務費),隨著知名度逐漸打開,也陸續接到精品業者秀展、國際會議等訂席,到年底前已有20多檔大型活動將在此承辦。相較於餐飲業績熱絡,住房略顯平淡,美福飯店表示,目前平均房價1萬元,價格不低,主要原因是基本客房15坪起跳,已等同在北市鬧區中的五星級飯店行政客房,希望提供給消費者更舒適的住房體驗,預計至年底整體住房率為40%。為了強化餐飲布局,美福飯店針對館內義法GMT Gourmet Kitchen獨家引進美福國際進口的西班牙伊比利豬肉品牌Blaquez,強打豬肉界勞施萊斯、台灣首批BELLOTA等級豬肉,套餐每人2680元+10%服務費,持續鞏固高端客群。
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